W produkcji masowej, jak i w indywidualnym wytwarzaniu lekarstw ziołowych, wykorzystywane są różnorodne części rośliny. Ma okazję to być korzeń lub pełne systemy korzeniowe, jak np. w przypadku kozłka lekarskiego. Przeważnie trzon dobry oczyszcza się z mniejszych bocznych korzeni bądź też okorowuje z brunatnego naskórka. Inną użytkowaną podziemną częścią rośliny są jej pędy. Wytarzają je m. in. zioła takie jak perz i tatarka.

Przeważnie zbieranym surowce są liście oraz kwiaty - olejki konopne CBD. Czasami pozytywne działanie rośliny można obniżyć zbierając, lub też odcinając ogonki liściowe od blaszki. Jeśli zamierzamy wykorzystać kwiatostan, też należy poprzednio dowiedzieć się, czy będziemy potrzebować całych koszyczków kwiatowych, koron czy jedynie płatków jak w przypadku kwiatu róży. Innymi fragmentami roślin używanymi w lecznictwie są: owoce, nasiona, pączki i kora z młodych drzew oraz krzewów. Zioła posiadają też silny zapach. Wskutek tego również użytkuje się je do wyrobu olejków eterycznych, lub jako wysoce cenione przyprawy kuchenne.